Speisepilze sammeln und richtig zubereiten

Das Sammeln von Speisepilzen begeistert immer mehr Menschen. Damit dieses Vergnügen ungetrübt bleibt, sind einige wichtige Hinweise zu beachten. Auch die inatura-Pilzberatung ist an gewisse Voraussetzungen gebunden.
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Judasohr

Speisepilze oder nicht? Kurios ist, dass diesbezüglich gerade bei den Judasohren die Meinungen weit auseinander klaffen. Als medizinisch wirksame Mu Err Pilze sind sie in Asien sehr geschätzt, während sie in Deutschland nicht einmal als Speisepilze betitelt werden.
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Frische Morcheln aus Vorarlberg

Morcheln gelten als wohlschmeckende Speisepilze. Sie kommen in Vorarlberg auch in freier Natur vor. Manche Gartenbesitzer haben das besondere Glück, diese Pilze sogar in ihrem eigenen Garten zu entdecken.
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