inatura Dornbirn

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Das Sammeln von Speisepilzen begeistert immer mehr Naturfreunde. Damit dieses Vergnügen ungetrübt bleibt, sind einige wichtige Hinweise zu beachten:

Gesetzliche Grundlagen

• In Vorarlberg ist das Sammeln von Pilzen in der Zeit zwischen 8:00 und 17:00 Uhr täglich gestattet.
• Pro Person und Tag dürfen maximal 2 kg Pilze gesammelt werden.
• Es dürfen ausschließlich Pilze gesammelt werden, die eindeutig als Speisepilze erkannt wurden.

Verhalten im Wald

• Nicht in großen Gruppen ganze Waldbereiche durchkämmen, die im Boden wachsenden Pilzfäden (Mycelien) können dadurch Schaden nehmen.
• Übermäßigen Lärm vermeiden, um die Wildtiere nicht zu beunruhigen.
• Keine Abfälle entsorgen, der Wald ist so zu verlassen, wie er vorgefunden wurde.

Pilze aufsammeln

• Nur Pilze entnehmen, die zuvor bereits mit einiger Sicherheit als Speisepilz erkannt wurden.
• Unbekannte Pilze und Giftpilze dürfen nicht gesammelt werden.
• Pilze vorsichtig aus dem Boden drehen oder mit Messer abschneiden. Keine Löcher im Waldboden hinterlassen.
• Die Pilze vor Ort auf Beschaffenheit und Madenbefall prüfen und sofort reinigen.

Transport des Sammelgutes

• Pilze nur in luftigen Körben transportieren. In Plastiktaschen unter Luftverschluss werden die besten Speisepilze in kurzer Zeit ungeniessbar.
• Pilze rasch an einen kühlen Ort bringen, nicht im überhitzten Auto liegenlassen.

Zubereitung der Pilze

• Die meisten Pilze sind roh giftig, also niemals rohe Pilze essen.
• Die Pilze klein schneiden, das Aroma entfaltet sich so am besten.
• Die Pilze 10 Minuten bei mehr als 80 Grad garen, damit sie bekömmlich werden.
• Nicht Unmengen von Pilzen auf einmal essen, denn sie sind schwer verdaulich.
• Zur Zubereitung und Konservierung von Pilzen ist einiges Fachwissen nötig, gute Pilz-Kochbücher liefern wertvolle Tipps dazu.

Was tun bei Verdacht auf Pilzvergiftung

• Ruhe bewahren!
• Pilzabfälle, Mahlzeitreste oder auch Erbrochenes sicherstellen.
• Möglichst rasch Arzt konsultieren oder Krankenhaus aufsuchen.
• Nicht versuchen, durch Trinken von Milch oder anderem ein Erbrechen zu bewirken.
• Ohne ärztlichen Rat keine Medikamente einnehmen.

Pilzberatung

• Die inatura hat einen kostenlosen Beratungsservice für Pilze eingerichtet.
• Beratungspilze sind keine Speisepilze, daher immer separat aufbewahren.
• Zur Beratung nur Pilze bringen, bei denen man selbst schon eine Erstbestimmung durchgeführt hat.
• Der Pilzberater benötigt 3-4 vollständige Exemplare einer Art zur exakten Bestimmung (nicht abschneiden!)
• Persönliche Pilzberatungen werden ausschließlich nach Terminvereinbarung durchgeführt!
• Telefonisch können keine Pilzberatungen durchgeführt werden.

Telefonische Terminvereinbarung:
Montag bis Freitag 10:00 bis 13:00 Uhr
Telefonnr.: +43 (0)676 / 83306 - 4760

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